2007년 절임배추를 판매하기 시작하였습니다.

우리들 주거 생활이 아파트로 정착되면서 김치 담그는 일이 꽤 번거로운 일이 되었습니다, 배추사서 다듬고, 절이고, 씻어서, 물기 빼고, 양념을 만들고 버무리는 일이 켤코 쉬운 일이 아닙니다.

그러나 우리 음식문화에는 백집이면 천가지 김치가 있다는 것입니다. 이 천가지 만가지의 유산을 버리고 공장에서 생산된 김치를 먹다보니 무었인가 빠져있는 허전함을 느끼셨을 겁니다.

이제 가가호호 독특하고 맛있는 김치를 이어가는 방법이 여기에 있습니다.

절임배추를 주문하시고 전통에따라 김치소를 만드십시요.우리회사에서는 1년넘게 간수를 빼고 숙성시킨 천일염으로 절이고 암반수로 깨끗이 씯고 물기를 빼서 배달하기에 받은 즉시 김치를 담글 수 있습니다.

배추를 절일 때는 소금도 절임배추의 맛을 결정하는 한 요소입니다.

서해안 천일염은 미네날이풍부하여 세계적으로 두 번째 가라하면 화낼 정도로 좋습니다.

우리는 일년 넘게 간기를 빼고 숙성시킨 소금으로 절입니다.

소금도 되기전 해수로 절인 것보단 그 맛에서 차이가 납니다. 그래서 해수로 절인 것보다 원가가 더 먹힙니다.

*기본적인 기구관리부터 위생적입니다. 노동부지정 클린 사업장입니다.

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